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2016.06.07 (Tue)

火曜日は兼業主夫おじさんのあんまり役に立たないお料理の話    その14

5/31〜6/7のはずですが・・・

数が合いませんよねぇ(T_T)
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6/1、6/2がありません。何があったか・・・・

思い出せましぇ〜〜〜ん 。認知症ですから(^∇^)


ここ2種間ほど右の肩から肘にかけて、激痛がありまして、

マウスをクリック出来ない様な状況でした。

そんな肩の状態で、力仕事のアルバイトを始めてしまった(;_;)

当然のごとく、肩はぶっ壊れる寸前でしたが、

今週に入って少し楽になりました。整体のねえちゃんのおかげです。


更新出来なかった言い訳ついでにもう少しだけ。

今まで自営業として時間は自由になっていましたが、

その自営業も春くらいからほぼ破綻状態(;_;)(T_T)(;д;)(;_;)(T_T)(;д;)

それで家計の足しにとアルバイトを始めました。

それがAM6:30〜PM3:30の仕事で、まあ、眠いこと眠いこと(#^.^#)

6/1から働いているのでやっと1週間経ち、多少慣れてきたところです。

更新は、肩の調子と相談しながらになりますけど、

宜しくお願いします。



6/4に今がハシリの蒜山大根を頂きました。

貰ったときに「さっと煮て食べようと思います」って言ったら、

「今のダイコンは辛みが無いので、生の方が美味しいよ」って言われました。

「生が美味しい食材は煮て食べる」というのが、私の考えです。

これに当てはまる食材は魚がメインになります。

刺身で食べられる様な魚介類は薄味でさっと煮たら、抜群に旨いです。

今回は珍しく、野菜でしたが、考え方は全く同じです。


==レシピ==

通常の煮るダイコンより薄く切ります(厚さ:1cm程度)

レンジ(600Wで3分)でチンします。

だし汁(今回は出汁1カップ、しょう油:大さじ2、みりん:大さじ1、酒:大さじ1)を沸騰させます。

お好みの野菜(火の通りニクいものは下処理はします)と

レンジでチンしたダイコンを入れて、1分加熱。 

あとは放置です。

人肌に冷めたことが、食べごろです。

スゴく薄味ですが、ダイコンの旨味で美味しく頂けました。

「生が美味しい食材は煮て食べる」よかった参考にしてみてください。


蒜山大根は1本もらったので、まだ半分くらい残っています。

美味しく食べられる間に食べきらんとね(^∇^)

・・・といいながら、写真はおろしハンバーグがメインになってますが・・・





またまた、料理と関係ない話ですが、

数年来お世話になっていた整形外科がありました。

この肩の痛さで、3年ぶりくらいに来院してまたら・・・

病院がしまってました・・・・

去年の5月に医院を辞められたそうです・・・ショック!!

ちょっと話は長いけど、いい先生だったのに・・・(T_T)(T_T)(T_T)

また、整形外科も掛かり付けを探さんといけなくなりました。

院長先生、じじぃだったから、鬼籍に入ったかなぁ〜〜〜



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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

タグ : 蒜山大根

17:09  |  お料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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